Für viele Menschen ist ein Frühstück mit Getreideprodukten eine alltägliche Angelegenheit. Viele Leute sagen dass es gut ist den Tag mit diesem Art von Essen zu beginnen, obwohl es keine Anleitung gibt, ob man Getreideprodukte morgens oder abends essen soll. Allerdings es ist nicht angemessen, Getreide systematisch zu Lasten anderer Lebensmittel zu bevorzugen.

In Getreide finden wir auch Vitamine. Getreide enthält viele aufbauende und schützende Stoffe. Die Schale und die Sprossen enthalten B-Vitamine, Vitamin E und  Mineralstoffe, insbesondere Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Ein großes Teil davon entziehen wir dem Körper vor allem durch mahlen und industrielle Verarbeitung.

Getreide versorgt uns mit Ballaststoffe. Die Ballaststoffen sind sehr wichtig bei der Vorbeugung, aber auch bei der Behandlung vieler Erkrankungen, zum Beispiel onkologischer und kardiovaskulärer Erkrankungen.